¿Qué tipo de madera es mejor para los utensilios?

Cuando se trata de elegir la mejor madera para utensilios, se deben considerar varios factores, incluida la durabilidad, la seguridad y cómo interactúa la madera con los alimentos.

Maderas duras para mayor durabilidad
Las maderas duras suelen ser la mejor opción para los utensilios debido a su resistencia y durabilidad. Una excelente opción es el arce. La madera de arce es conocida por su densa estructura de vetas, lo que la hace muy resistente al desgaste. Puede soportar los rigores del uso habitual en la cocina, como cortar, revolver y recoger. Otra gran madera dura es el cerezo. La madera de cerezo tiene un color hermoso y rico que se intensifica con el tiempo, agregando un atractivo estético a los utensilios. También es bastante duro y aguanta bien durante el uso. Además, la nuez es una opción popular. Tiene un patrón de veta único y atractivo, y su dureza garantiza que los utensilios fabricados con él duren mucho tiempo. Es menos probable que estas maderas duras se astillen o rompan durante el uso normal en comparación con las maderas más blandas.

Seguridad y no toxicidad
La madera utilizada para los utensilios debe ser segura para el contacto con los alimentos. Maderas como el bambú son cada vez más populares. El bambú es en realidad un tipo de hierba, pero tiene propiedades similares a las de la madera dura. Es un recurso renovable y es naturalmente resistente al crecimiento de bacterias. Tampoco contiene productos químicos nocivos, lo que lo convierte en una opción ideal para los utensilios. Otra opción segura es el abedul. La madera de abedul no es tóxica y tiene una textura suave que no raya los utensilios de cocina. También es relativamente liviano, lo que hace que los utensilios sean fáciles de manejar.

Resistencia a la humedad y al alabeo
Dado que los utensilios a menudo están expuestos a la humedad durante el lavado y el uso en la cocina, se prefieren maderas con buenas propiedades de resistencia a la humedad. La teca es una excelente opción en este sentido. La teca contiene aceites naturales que la hacen altamente resistente a la absorción de agua, evitando que se deforme y se pudra. Esto hace que los utensilios de teca sean adecuados para usar tanto con alimentos húmedos como secos. La madera de olivo también es conocida por su capacidad para resistir la humedad. Tiene una veta única y un aroma agradable, y su resistencia a la deformación asegura que los utensilios mantengan su forma con el tiempo.